19 de julho de 2016



A massa de pão de ló é bem aerada e macia, não necessita de ovos, pois o que dá estruturar á massa são os ovos, diferente de massa de bolo comum, onde sua estrutura se dá a farinha de trigo.

A receita de pão de Ló basica é bem simples e acredito que todos saibam, mas, quando se quer fazer de chocolate, algumas pessoas acrescentam chocolate em pó, achocolatado ou cacau e não retiram a mesma quantidade de farinha de trigo, por isso a maioria das massas de pão de Ló de chocolate tem fermento, pois se não retirarmos um pouco da farinha a massa fica seca e não fica aerada.




Ingredientes:
4 ovos
125g de açúcar
115g de farinha de trigo
20g de chocolate em pó 50%
50g de manteiga ou margarina de uso culinario sem sal

Modo de preparo:
1. Coloque os ovos com o açúcar em uma tigela em banho maria e mecha até que todo o açúcar esteja dissolvido.
2. Bata a mistura na batedeira por 10 minutos ou até que dobre de volume.
3. Peneire o chocolate e a farinha de trigo em um recipiente e misture com os ovos e o açúcar.
4. Misture delicadamente com uma escumadeira e por ultimo adicione a manteiga derretida.
5. Incorpore tudo e transfira em uma forma untada com manteiga e farinha.
6. Leve para assar em forno pré aquecido a 180º por 25 minutos.


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13 de julho de 2016

A nova moda em coberturas de bolos é o Chantininho, ele é bem mais consistente e muito mais saboroso do que o chantily. Algumas pessoas, alem de cobrirem bolo, tambem usam como recheio e cobertura de cupcakes.
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Nas fotos abaixo, tem cupcakes e bolos cobertos com Chantininho. Fiz e aprovei.
Confira a receita abeixo



Chantininho:

500ml de chantily (não precisa estar batido)
8 colheres (sopa) de leite em pó
1/2 lata de leite condensado.

Modo de Preparo:
Bata todo os ingredientes na batedeira até dobrar de volume e ficar na consistencia de um chantily. É importante que, o leite condensado e o chantily estejam bem gelado.


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