Macarrão com pesto de Manjericão

Pesto é um molho frio de origem Italiana, muito saboroso.

Ingredientes:
50g de folhas de manjericão fresco
2 dentes de alho
100ml de azeite extra virgem
100g de queijo ralado parmesão
500g de macarrão cozido

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata no modo pulsar até que todos os ingredientes estejam incorporado.
Misture o pesto com o macarrão cozido (deve estar quente) e bora aproveitar mais uma delicia.

Dica:
O verdadeiro pesto utiliza também como ingrediente o Pinoli (é um ingrediente bem caro, chega a custar R$ 405,00 o kg), porém algumas pessoas substitui esse ingrediente por nozes.
O pesto é servido frio, nesta preparação ele é adicionado frio ao macarrão quente.

Massas

0

Brigadeiro de Churros

Quem não gosta de um delicioso e tradicional Churros, a moda agora é de Brigadeiro de churros, um brigadeiro branco recheado com doce de leite e envolto por açúcar e canela. Bom, né?
Há, alguns dias que ouvi em um canal de culinária um Senhor criticando esse brigadeiro, pois, segundo ele um brigadeiro de Churros tem que ter a massa de churros.
Pesquisei em diversos sites de culinária e, realmente não tem nenhum brigadeiro com a massa de
churros.


Resolvi testar um brigadeiro com a massa de Churros e o Resultado vocês conferem nesse video:

Ingredientes

Brigadeiro:

1 lata de leite condensado cozida na pressão

1/2 caixinha de creme de leite

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Churros:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1 colher (sopa) de açúcar refinado

1 pitada de sal

Cobertura:

5 colheres (sopa) de açúcar refinado ou cristal

1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de Preparo:

Brigadeiro:

Colocar todos os ingredientes em uma panela ( de preferência grossa) e misturar. 

Levar ao fogo e mexer até que desgrude do fundo da panela.

Colocar em um recipiente e deixe esfriar.

Churros:

Em uma panela, adicione a água, o sal, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo .

Quando começar a ferver, adicione, de uma vez só, a farinha de trigo e mexa bem até formar uma massa lisa.

Retire do fogo e sove a massa.

Modele pequenas bolinhas e frite-as em óleo quente, escorra o óleo e deixe esfriar.

Cobertura:

Misture tudo.

Montagem:

Envolva as bolinhas de churros (fritos e frios) com o brigadeiro de doce de leite, em seguida passe na mistura de açúcar e canela em pó.

Coloque em forminhas de papel e 

Aproveite bem!!!!

Brigadeiros

0

Brioche - O Pão

Brioche, nada mais é do que um pão. Porém, é um pão proveniente da realeza, seu sabor é divino e sua maciez é incomparável.
Particularmente, costumo dizer que é um pão amanteigado. Sua receita exige muita manteiga, por esse motivo o pão fica tão macio e saboroso.

Ingredientes:
250g de farinha de trigo
25g de açúcar refinado
5g de sal
7g de fermento biológico fresco
50ml de leite
2 ovos
150g de manteiga

1 ovo para pincelar
Oleo para untar

Modo de preparo:
Junte todo os ingredientes, exceto a manteiga.
Misture tudo até dar uma liga (pode bater na batedeira com o gancho (veja no vídeo)
Adicione a manteiga na massa aos poucos até que esteja totalmente incorporada na massa.
Coloque em um recipiente untado com oleo e leve para geladeira de um dia para o outro ( a fermentação do brioche é lenta)
No dia seguinte retire a massa da geladeira e modele de acordo com o vídeo acima (modelagem de brioche de forma e modelagem original do brioche)
Após modelar, coloque os pães em estufa para crescer, para quem não tem estufa, como eu, vamos no improviso: Coloque os pães no microondas ou no forno com uma tigela de água fervendo, até que os pães dobrem o volume.
Asse os em forno pré aquecido a 180ºC até que a superfície esteja dourada.

Pães

0

Cakepop Negresco

Uma ótima opção para festas, ou simplesmente para uma reuniãozinha de amigos.

O Cakepop, nada mais é de que uma massa de bolo com brigadeiro ou ganache e coberta com chocolate, fondant, e neste caso com o recheio da bolacha.

Asista o Video e confira:

Ingrediente:

Bolo (pode comprar pronto ou fazer)

Brigadeiro

Bolacha Negresco

Modo de preparo:

Esfarele o bolo em uma tigela e vá adicionando o brigadeiro aos poucos até que fique uma massa bem úmida e que dê para modelar.

Faça bolinhas com a massa e coloque os palitos próprios cara cakepop o de pirulitos e reserve.

Separe o recheio da bolacha.

Triture ou quebre grosseiramente as bolacha e reseve. 

Derreta o recheio da Bolacha no microondas e banhe os cakepos e logo em seguida passe o cakepop pelas bolachas trituradas, espete-os em um isopor ou um suporte proprio, até que a cobertura seque.

Cake pop

0

Farofa de Banana

Eu, particularmente amo essa Farofa, ela é úmida e crocante. Muito boa mesmo.

     INGREDIENTES     

2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
2 bananas nanicas
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
Sal
Pimenta do reino


      MODO DE PREPARO     

1. Aqueça o azeite e adicione a cebola até que comece a dourar.
2. Acrescente a banana, a farinha, o sal e a pimenta e mexa um pouco.
3. Retire do fogo e sirva.

     VIDEO     

Farofas

0

Pizza - massa de iogurte

Final de semana é sempre bom e ainda mais quando tem PIZZA. Quer uma receita facil, simples e barata? Então, corre, pega  caneta e anota essa receita.

    INGREDIENTES     

Massa:
1 pote de Iogurte natural (170g)
1/2 colher (chá) de sal
Farinha até a massa ficar no ponto

Opção de recheio (Sejam criativos e recheie a pizza de acordo com sua preferência):
Molho de tomate
Lombo Canadense
Mussarela
Tomate
Azeitona
Orégano

     MODO DE PREPARO      

1. Coloque o iogurte, o sal e a farinha em um recipiente e misture.
2. Adicione a farinha aos poucos até a massa ficar no ponto (não grudenta)
3. Pode ser feita na batedeira (com o gancho ou a mão)
4. Sove bem a masa e deixe descansar por uma hora.
5. Sove a massa novamente e abra com a ajuda de um rolo.
6. Coloque a massa na forma e leve para assar por 15 minutos em forno pré aquecido a 200ºC.
7. Retire a massa do forno e pincele com molho de tomate e recheie de acordo com a sua preferência.

    VIDEO    

Pizzas

0

Pão recheado com Nutella

Olha essa deliciosa receita para o café da manhã.....Muito bom!!!

    INGREDIENTES    

Massa:

200g de farinha de trigo

18g de açúcar

4g de sal

6g de leite em pó

10g de fermento biologico

24g de manteiga

1/2 xícara (chá) de agua (aproximadamente)

Recheio:

1 pote pequeno de Nutella (150g)

     MODO DE PREPARO    

1. Coloque em um recipiente ou na batedeira, todos os ingredientes exceto a água. 

2. Misture bem e adicione a água aos poucos até que a massa fique lisa e não grude nas mãos.

3. Sovar a massa até obter o véu de glúten (veja no video abaixo)

4. Fazer uma bola, colocar em um recipiente untado com óleo e fechar com o plastico filme até que a massa tenha dobrado de volume.

5. separe pequenas porções de nutella em um prato ou bandeja e leve para congelar por no minimo 1 hora.

6. Sovar novamente a massa (para reforçar a rede de glúten) e divida a massa em 7, abra a massa e coloque a porção de Nutella, feche e modele. (Entenda melhor no video abaixo)

7. No forno desligado, coloque os pães modelado e um recipiente com água bem quente até que a massa cresça ou deixar no forno microondas. (esta etapa simula ou substitui uma estufa) 

8. Asse em forno pré aquecido a 180ºC. Até que a superfície esteja dourada.

9. Pincelar os pães com manteiga assim que saírem do forno .

10. Espere esfriar, ou se quiser acabe com eles antes de esfriarem...kkkk.

    VIDEO    

Pães

0

Cheesebrownie

Imagine a combinação de (Cheesecake + Brownie de Nutella) = Gordice perfeita!!!

    INGREDIENTES     

Brownie de Nutella:

1 ovo

1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo (45g)

1 pote de Nutella pequena (150g)

Recheio:

1 pote pequeno de Cream Cheese (150g)

3 colheres (sopa) de açúcar (45g)

1 colher (sopa) de suco de limão (10ml)

1 ovo

Calda de morango:

1 xícara de morangos lavados e picados

3 colheres (sopa) de açúcar

     MODO DE PREPARO    

Brownie de Nutella:

1. Misture todos os ingredientes.

2. Forre uma forma 23x10cm com papel manteiga e coloque a massa.

3. Reserve.

* Fica legal se colocar avelãs picadas na massa, dará uma crocancia a sobremesa.

Recheio:

1. Bata o cream cheese até ficar cremoso, adicione o açúcar e bata até incorporar.

2. Acrescente o suco de limão e o ovo até ficar uma massa liquida homogênea.

3. Despeje a massa na forma (junto com a massa do brownie) e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 40 minutos.

4. Retire do forno e deixe esfriar.

5. Levar para gelar por, no minimo 2 horas.

6. Servir com a calda de morangos.

* Pode colocar essência de baunilha, se for de sua preferência.

Calda de Morango:

1. Junte os ingredientes e leve ao fogo de 10 a 20 minutos.

2. Deixe esfriar e sirva por cima do Cheesebrownie.

    VIDEO    

Tortas

0

Pappa al Pomodoro

Hoje trago a vocês uma deliciosa sopa de tomate com pão italiano (Pappa al Pomodoro), um receita de origem Italiana. Com poucos ingredientes essa receita é ótima em uma noite fria.

Não deixem de conferir o video.

INGREDIENTES

Azeite (a quantidade desejada)

1/2 cebola picada

1 lata de Tomate italiano pelado (vende em grandes super e hipermercados)

2 medidas (lata) de água

1/2 pão italiano picado

Pimenta do reino

Sal

Manjericão fresco

MODO DE PREPARO

1.Aqueça o azeite e adicione a cebola até dourar.

2. Acrescente o tomate pelado, a água, o pão, o sal e a pimenta do reino e deixe cozinhar até que o pão se desmanche.

3. Acrescente o manjericão e cozinhe por mais 5 minutos.

4 Sirva quente

VIDEO

Sopas

0

Coxinha de Morango

Olha a tentação !!!......kkk

Essa é uma deliciosa coxinha doce, a que está no video abaixo é de brigadeiro com morango, mas tem uma infinidade de opções.

Para a fruta:

Morango

Amora

Framboesa

Banana cortada

Uva

Para a massa:

Brigadeiro (todos os sabores)

Trufa (todos os sabores)

Pasta de leite em pó

Cobertura:

Granulados

Leite em pó

Cacau ou chocolate em pó

Raspas de chocolate

Enfim, citei apenas algumas opções, porém, vai da criatividade de cada um.

Assista o vídeo:

Brigadeiros

0